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由於國人保健觀念增加而對食品功能要求也愈高，因此有許多新興食品（包含非傳統食品、改良之傳統食品或中草藥）皆被民眾拿來當作一般食品或被研發成保健食品來販賣食用，然而這些新興食品之安全性卻鮮被重視，因此行政院衛生署食品藥物管理局為了加強食品安全之風險管理，特別委託建制食品原料安全風險評估之知識管理資料庫並辦理相關之研討會，作為官方進行健康風險評估與風險溝通之科學證據，並將相關資料供消費者查詢，有助於與民眾及利益關係團體等進行風險溝通，減少其疑慮，進而提昇民眾健康自主管理。
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